In de loop der jaren is de stad Eilat uitgegroeid tot het ultieme vakantieoord, met hotels en stranden vol met duizenden Israëlische vakantiegangers en toeristen vanuit de hele wereld, die komen ontspannen in het zuidelijkste punt van het land.

In de winter trekt Eilat vooral toeristen uit Europa, die de voorkeur geven aan vakantie in een warmer en aangenamer klimaat, terwijl de Israëli’s vooral in de zomer naar de stad trekken. Het geheim van de charme van deze kleine stad is de bijzondere locatie aan de noordelijke kust van de Golf van Eilat. De combinatie van een warm klimaat, de tropische zee en het adembenemende landschap van woest en kaal granietgebergte maakt het tot een toeristisch juweel, het hele jaar door.

De locatie van Eilat was van strategisch belang gedurende de vele historische periodes waarin het als haven diende - beginnend in de dagen van Koning Salomo (die een grote vloot schepen bouwde, die hij naar Ophir zond) tot in de tijd van de Nabaten, de Romeinen, de Arabieren en de Kruisvaarders, die allen het Land van Israël beheersten.

De moderne stad Eilat werd opgericht in 1950. In de eerste jaren daarna werd er een kade gebouwd en vervolgens een haven, die de basis legde voor de economie van de nieuwe stad. Tegen het einde van de jaren ‘60 begon de toeristische industrie zich te ontwikkelen en vandaag de dag is Eilat een waar paradijs voor toeristen en vakantiegangers.

De baai is een van de voornaamste attracties, dankzij de prachtige stranden, de goed ontwikkelde watersport en een aantal van de beste duikplekken ter wereld. In het zuiden van de stad bevindt zich het Coral Reserve, met schitterende tropische vissen te midden van koraalriffen. In het reservaat bevindt zich ook het Onderwater Observatorium, en een maritiem museum met een collectie fascinerende zeedieren. Niet ver van het observatorium vandaan ligt het Dolphin Reef, dat onderdak biedt aan een dolfijnenschool.

De stad biedt een brede keus aan restaurants, voor elk wat wils, en er zijn ook clubs, kleurrijke winkeltjes en een boulevard met in de zomer levendige bazaars. Er zijn ook attracties voor jongeren en families, zoals een pretpark: het gloednieuwe “Kings City” (een hightech themapark voor het hele gezin, gebaseerd op de Bijbel en Bijbelverhalen). Eilat heeft ook een IMAX bioscoop voor een indrukwekkende 3-D ervaring, en nog veel meer ontspanningsmogelijkheden.

De Arava streek ten noorden van de stad en het Eilat Gebergte is een dorre woestijn. Maar tussen de onbeschutte bergen zijn er veel plekken te vinden met mooie natuur en plaatsen van archeologische en historische belang. Dat maakt Eilat tot een goed uitgangspunt voor speciale uitstapjes in de omgeving, zoals kameeltochten, jeepsafari’s, etc.