Israel har långa, varma och torra somrar (april-oktober) och generellt sett mycket milda vintrar (november-mars) med ett något torrare och kallare väder i de mer höglänta områdena kring Jerusalem och Safed. Det regnar relativt mycket i de norra samt centrala delarna av Israel och nästintill inget i Negevområdet och de södra regionerna.

Klimatet varierar mycket mellan de olika regionerna då kustområdet har fuktiga somrar och milda vintrar medan de mer höglänta regionerna har torra och något kyliga vintrar. Jordandalen har varma och torra somrar och behagliga vintrar medan Negevområdet och de södra regionerna har mer ökenlika förhållanden med torra somrar och vintrar.

Även väderförhållandena är oerhört varierande mellan de olika regionerna. I bergsområdena förekommer snöfall under vinterhalvåret och under vår och sommar blåser det ibland heta vindar som kan ge höga temperaturer. För mer information om medeltemperaturer i Israel se tabell.

För ytterligare information, vänligen kontakta Israels Meteorologiska Institut.