De affärer som är kontrollerade av myndigheterna och därmed finns registrerade hos turistministeriet har detta emblem synligt:

 

För den som gillar shopping finns butiker och affärer som erbjuder alltifrån smycken, diamanter och exklusiva orientmattor till konst, antikviteter och keramik. De livliga orientaliska marknaderna och basarerna håller hus i den gamla staden i Jerusalem samt i många mindre städer och byar. Här finns ett stort utbud av hantverk såsom handblåst glas, hantverk i olivträ, läder och vassprodukter samt exotiska klädesplagg. Alla större städer har gallerior och shoppingcenter som är öppna mellan 9.00-21.00. Det finns tax-free affärer på de tre internationella flygplatserna Ben Gurion International Airport, Eilat City Airport och Ovda.

Öppettider
De flesta butiker är öppna från söndag till torsdag mellan 9.00 och 19.00. En del butiker har stängt för lunch mellan 13.00 och 16.00 på eftermiddagen. På fredagar, och kvällen före större judiska helgdagar stänger de flesta affärer tidigt på eftermiddagen. En del muslimska och kristna butiker är stängda på fredagar respektive söndagar.

Moms
Mervärdesskatten som tas ut på alla varor som säljs i Israel är 17%. Momsen inkluderas i det pris som anges på prislappen. Turister betalar inte skatt på följande: boende (hotell, vandrarhem, naturskolor och camping), organiserade rundresor, hyra av bil med guide, hyra av endast bil, flygbiljetter och rundturer arrangerade av Israeliska inrikesflygbolag, måltider som säljs av de som anordnar organiserade rundresor, måltider som intas på hotellrestauranger och är inkluderade i hotellräkningen och betalas i en valuta annan än NIS.
Eilat är en s k momsfri zon vilket innebär att inga av de produkter och varor som införskaffas av turister i Eilat är belagda med mervärdesskatt. I oktober 1999 ändrades lagen vad gäller köp av smycken och klockor i butiker i Eilat som bär turistministeriets emblem och som deltar i momsprogrammet. För inköp som överstiger 200 US dollars (inklusive moms) återbetalas momsen vid utresa förutsatt att inköparen kan visa upp en specificerad faktura eller kvitto.

Återbetalning av moms
Turister som införskaffar varor till ett sammanlagt värde som överstiger 100 US dollars (inklusive moms) i butiker som bär turistministeriets emblem och andra butiker som deltar i momsprogrammet har rätt till en återbetalning av moms i samband med utresa. Detta gäller dock ej tobaksprodukter, elektronikprodukter, kameror, film eller andra kameratillbehör. Var noga med att införskaffa en specificerad faktura eller ett specificerat kvitto vid inköp för återbetalning av moms. Fakturan samt varan skall placeras i en påse som försluts och inte öppnas innan avresa. I samband med avresa från flygplatsen Ben Gurion skall varorna kontrolleras av tjänstemän vid den s k Change Place disken i avresehallen i terminal 3. Momsen återbetalas efter det att en tjänsteman har kontrollerat innehållet i den förslutna påsen och stämplat ert kvitto.
För mer information om återbetalning av moms, se: http://www.cpl.co.il/English/index.asp

Antikviteter
Föremål tillverkade av människor före år 1700 betraktas enligt lagen som antikviteter. Sådana föremål får ej föras ut ur Israel, varken personligen eller via post, utan skriftligt tillstånd från generaldirektören för antikvariemyndigheten. En 10% exportavgift utöver själva inköpspriset tas ut i samband med det att föremålet förs ut ur landet. Den israeliska antikvariemyndigheten ansvarar inte för att antikviteterna är autentiska.

För ytterligare information, vänligen kontakta:
The Antiquities Authority Rockefeller Museum
P.O. Box 586, Jerusalem, 91004
Tel: +972-(0)2-560-2627, Fax: +972-(0)2-560-2628